“Zwischenfrüchte sollten wie eine Hauptkultur behandelt werden”. Diesen Satz hört man immer wieder und es stimmt: angesichts der zahlreichen positiven Auswirkungen von Zwischenfrüchten lohnt es sich, ihnen ebenso viel Aufmerksamkeit entgegenzubringen wie auch unseren Hauptkulturen. Denn wenn es unser Ziel ist, Bodenfruchtbarkeit und Pflanzenernährung zu optimieren, führt kein Weg an ihnen vorbei.